Nous traitons le charbon avec le plus grand respect.

À la Distillerie Jack Daniel’s, cela fait partie de notre métier. C’est grâce à cela que nous obtenons le Tennessee Whiskey.

Trois fois par semaine et trois fois par jour, des panneaux de bois d’érable d’1m50 arrosées de whiskey sont empilées puis brûlées.

On pourrait penser à une pratique superflue mais il n'en n'est rien quand il s’agit de d'élaborer du Jack Daniel’s. Le brasier atteint plus de 1 000 degrés Celsius avant de se consumer pendant plus de deux heures jusqu'à devenir un ensemble de braises rougeâtres. Ces braises sont ensuite refroidies et préparées pour doucement filtrer notre Tennessee Whiskey.